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Die Hacienda Cata produziert Cacao in Mischkultur mit anderen tropischen Früchten in traumhafter Lage vor der Atlantikküste bei Ocumare. Die als Kooperative organisierten Kleinbauern helfen sich gegenseitig bei der Ernte aus und verarbeiten den edlen Cacao gemeinsam. Die Criollo Ocumare bildet den Kern der für diese Einzellage typischen intensiven Aromen.

72 Prozent, 48h traditional Conche

80g

Ocumare de la Costa, Venezuela

Hergestellt in der Schweiz

3ero · selección cata ocumare

Degustationsnotiz

Diese Schokolade beeindruckt mit einer aussergewöhnlichen Aromenvielfalt, die konzentrierte Röstaromen, einen Hauch von Espresso, Nuancen von Nüssen, getrockneten Früchten und frischen Gewürzen vereint.

Zutaten

Schokolade Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakao 72% mind. (Schokolade) Kann Nüsse und Milch enthalten.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g: Engergie 2442kJ (583 kcal), Fett 45g, davon gesättigte Fettsäuren 27.3g, Kohlenhydrate 32.1g, davon Zucker 26.7g, Eiweiss 7g, Salz 0g

Awards
  • Gold, Singapore Chocolate Awards, 2019
  • Silber, Acadamy of Chocolate, 2017
  • Bronze, Acadamy of Chocolate, 2015

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Die Menschen hinter Idilio

Unser Team bei Idilio Origins lebt die Naturverbundenheit und die Fokussierung auf ausgesuchte Kakaosorten.