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Die Königin der Cacaosorten, die äusserst seltene und edle Porcelana, ist die reinste bekannte Criollo-Sorte. Ihre Aromenvielfalt ist unvergleichbar harmonisch. Unsere Porcelana wird unter wissenschaftlicher Begleitung in den letzten traditionellen Anbaugebieten am Fuss der Anden gewonnen, sorgfältig fermentiert und an der Sonne schonend getrocknet.

74 Prozent, 48 h traditional Conche

80g

Kakao: Zulia, Venezuela

Hergestellt in der Schweiz

1ero · porcelana criollo puro

Degustationsnotiz

Die Schokolade zeichnet sich durch Zitrusfruchtnoten und Himbeeraromen aus, gefolgt von einer Nuance von Gewürzen, die einen langanhaltenden, nussigen Abgang hinterlassen.

Zutaten

Schokolade Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakao 74% mind. (Schokolade) Kann Nüsse und Milch enthalten.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g: Engergie 2461kJ (588 kcal), Fett 46.1g davon gesättigte Fettsäuren 28g, Kohlenhydrate 30.4g, davon Zucker 24.9g, Eiweiss 7.2g, Salz 0g

Awards
  • Academy of Chocolate Silver Winner 2017
  • Academy of Chocolate Bronze Winner 2011

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Die Menschen hinter Idilio

Unser Team bei Idilio Origins lebt die Naturverbundenheit und die Fokussierung auf ausgesuchte Kakaosorten.