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In einer eher trockenen Gegend liegt das kleine Kakaodorf Las Trincheras in einem steilen Tal, an dessen Hängen dieser grossartige Kakao unter Schattenbäumen wächst. Das Tal hat ein eigenes Mikroklima, das für Edelkakao ideale tropische Bedingungen mit reichlich warmem Regen bietet. Nach der Ernte werden die Bohnen mit Eseln zum zentralen Trocknungsplatz gebracht und in der Sonne getrocknet.

74 Prozent, 48h traditional Conche

80g

Las Trincheras, Venezuela

Hergestellt in der Schweiz

16xto · Trinchera

Degustationsnotiz

Eine harmonische Kombination aus reifer Banane, sanften erdigen Noten von Tropenholz, ergänzt durch eine dezente Vanille-Präsenz, kennzeichnet diese Degustationsnotiz.

Zutaten

Schokolade Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakao 74% mind. (Schokolade) Kann Nüsse und Milch enthalten.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g: Engergie 2461kJ (588 kcal), Fett 46.1g davon gesättigte Fettsäuren 28g, Kohlenhydrate 30.4g, davon Zucker 24.9g, Eiweiss 7.2g, Salz 0g

Awards
  • Gold, Singapore Chocolate Awards, 2019
  • Bronze, Acadamy of Chocolate, 2018
  • Bronze, Acadamy of Chocolate, 2017

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Die Menschen hinter Idilio

Unser Team bei Idilio Origins lebt die Naturverbundenheit und die Fokussierung auf ausgesuchte Kakaosorten.