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ハシエンダ カタは、オクマレ近くの大西洋岸沖の素晴らしい場所で、他のトロピカル フルーツと混ぜたカカオを生産しています。協同組合として組織された小規模農家は、収穫を助け合い、一緒に上質なカカオを加工します。 Criollo Ocumare は、この個々の場所の典型的なものの中心を形成します。
強烈な香り。

72パーセント、48時間の伝統的なコンチェ

80g

オクマレ デ ラ コスタ、ベネズエラ

スイス製

3エロ・セレクション カタ・オクマーレ

テイスティングノート

このチョコレートは、濃縮されたローストの香り、エスプレッソのタッチ、ナッツのニュアンス、ドライフルーツ、新鮮なスパイスを組み合わせた、非常に多様なフレーバーを印象づけます。

材料

チョコレート
原材料: カカオマス、きび砂糖、ココアバター、カカオ 72% 以上 (チョコレート) ナッツとミルクが含まれる場合があります。

栄養価

100gあたりの栄養価：エネルギー2442kJ（583kcal）、脂質45g、うち飽和脂肪酸27.3g、炭水化物32.1g、うち糖質26.7g、たんぱく質7g、食塩相当量0g

受賞歴
  • シンガポールチョコレートアワード、2019年金賞
  • アカデミー オブ チョコレート、銀賞、2017
  • アカデミー オブ チョコレート、2015 年銅賞

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材料 2～4人分 イディリオ No 16 トリンチェラ 40g 茹でた牛肉 400 g (事前に肉屋に注文、パスカル ヴィルトはシンメンタール牛肉を好みます) 揚げ用菜種油 大さじ2（HOLL菜種油を使用するのが最適です） 赤ワイン 0.5dl 製粉所からの塩、コショウ フルーツジュース用ワイルドブルーベリー 250g（室温） ワイル...
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Customer Reviews

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Amazing

Best chocolate I’ve ever had. And hands down wonderful customer service.

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Constance Löbel
Just one word: excellent

Melting: sensationally soft, variety of aromas from the beginning to the finish. Unique in all criteria. Like the Porcelana, 6 or even 10 out of 5 stars are too few. But it only rates 5 out of 5 stars, and that with a very happy heart.
Many thanks for these wonderful taste experiences. C